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会员制农业小众市场别盲目跟进小眼子菜

发布时间:2022-06-25 17:17:44

会员制农业,小众市场别盲目跟进

上膳源有机菜泰州高港农场7月26日开园,1600名上海市民来到这里,他们要亲眼看看这个提供有机农产品的绿色农场,看看他们餐桌上的蔬菜是否真的安全。这个农场就是我们大家的,种的有机蔬菜贵是贵了点,不过吃得放心。上膳源会员、63岁的袁慰庭说。和很多会员一样,他们每年要交1.2万元会费,农场每周配送一次蔬菜,3个叶菜、3个根菜,外加10只鸡蛋,一个月配送一只土鸡或鸭。

这是近年来发展迅速的会员制农业的一个缩影。农庄或农业生产合作社吸纳消费者为会员,会员缴纳年费,获得定期定量配送的蔬菜。这样,生产者不用为销路发愁,消费者也能够享用到新鲜、安全的蔬菜。它比农超对接更进一步,实现了从田头到餐桌的点对点无缝对接。

会员制农业在我省已有不少案例:2009年,句容市华阳镇华甸农产品专业合作社与周边城市一些中高收入的市民直接联系,这些市民成为蔬菜基地的会员;南京市高淳区桠溪镇农民潘正顺尝试像订牛奶一样让市民订购他的草鸡蛋。常州市武进区嘉泽镇的田园正果农场的场主是毕业于中国人民大学的博士程存旺。这家农场的会员已超过1000人,今年该农场推出的会员套餐分两种,一种是每年交3000元,另一种交8000元。程存旺说,下一步,他们还想推出更新颖的运行模式——农场想改进股权设计,让会员成为股东,农场产生利润后,股东可以参与分红。

吃到安全放心的食品是每个消费者的要求,会员制农业的最大特点,就在于能够满足这一要求。上膳源创始人李相军说,上膳源高港农场占地5000亩、投资超过1亿元,种植绝不含农药化肥的有机菜。蔬菜市场目前已经有所区分,有适合大众消费的普通菜,有精品的有机菜、绿色蔬菜,后者因为是原生态种植,价格会更高。前来高港农场参观的上海市农委蔬菜办主任陈德明告诉记者,目前上海市每年消费蔬菜600万吨,而有机蔬菜供应量不足1%,与发达国家相比差距甚远,这也为发展有机蔬菜提供了市场空间。现在有些经济条件好的人尝试租地自己种菜,但这不容易成功,因为自己租地种菜的私人农场成本高,又需要时间,城市人很少有精力自己种。而订购蔬菜的家庭农场,既满足了市民希望吃上绿色有机蔬菜的愿望,又不需要自己投入时间和精力,因而是个发展方向。

然而,会员制农业并不是一般农户能够做到的。程存旺认为,客户的需求多种多样,这就要求种养者种养的品种、规格要多,另一方面又要有相当规模的产量,同时还必须拥有一年之内持续供应之能力。因为是点对点无缝对接,供应者必须配备车辆、人员,具有物流配送能力。而目前一般农户以及规模较小的农业合作社,不大可能种植完全能够满足会员需求的各种蔬菜,更不可能要求他们配备货车去送菜。

其次,会员制销售模式要求首先要在市场上开发客户,当客户成为会员之后,会员制农业才有发展前提,这也是一般合作社和农户很难做到的。金坛市薛埠镇有家一号农场,推行的是会员制农业。农场的总经理叫姜方俊,2003年毕业于南京大学,还去德国留过学,并在上海一家德资企业工作过。正因为有这些知识、工作背景,姜方俊在农场建设之初,就组织团队在常州科教城办了一个网站,开发了多个专门的销售软件。蔬菜种下去后,这个团队主要在网上造势,并开展线下活动,如深入小区发放体验券,邀请居民前往有机农场参观,连同生产设施建设和营销,前期投入5000多万元。显然,这不是一般合作组织所能承受的。

更重要的是,会员制销售的蔬菜,价格普遍较高。比如说,高港农场新鲜蔬菜零售单价每斤30元,每枚鸡蛋3元,每只鸡150元,一头泰州黑土猪标价6800元…… 泰州市农委农产品质量安全监管处处长范正辉觉得,高端消费者肯定有,不过多数在经济比较发达的城市里,究竟有多少消费者愿意成为会员、并能锁定他们,某种程度上绝对不是农业生产者所能做到的,需要一个专业营销团队。此外,生态环境好、适宜发展有机农业的,一般都是比较偏远、交通不便的,果蔬类产品的脆弱性就是保鲜期太短,因此还必须考虑冷链物流。这些制约因素决定了会员制农业不大可能遍地开花,因此不宜盲目跟进推广。

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