2014年13月水产品批发市场运行情况暗叶杜鹃

2014年1-3月水产品批发市场运行情况

据农业部渔业局对全国80家水产品批发市场成交价格统计，2014年第一季度水产品批发市场综合平均价格22.33元/公斤，同比上涨3.75%。其中海水产品综合平均价格40.91元/公斤，同比上涨3.91%；淡水产品综合平均价格14.96元/公斤，同比上涨3.56%。另据对可比的43家水产品批发市场成交情况统计，2014年第一季度水产品成交量173.79万吨，同比增加4.79%；成交额372.74亿元，同比增加7.25%。

一、基本特点

（一）受春节影响，综合平均价格先扬后抑，总体呈上涨趋势

今年第一季度水产品价格受我国最大传统节日—春节的影响， 波动幅度较为明显。1、2月份价格环比分别上涨5.25%和3.67%,3月份价格环比回落3.76%。与上年同期相比，监测的49个品种中，22个品种价格上涨，11个品种价格基本持平，16个品种价格下跌。其中10个品种价格涨幅超过10%，4个品种跌幅超过10%。

（二）海水产品平均价格持续高位运行，月度间波动幅度较大

近几年，受海洋资源衰竭和捕捞成本上涨的影响，海水产品价格始终高位运行。今年第一季度海水产品价格走势特点与水产品综合平均价格类似，但波动幅度较大。1、2月份价格环比分别上涨8.8%和2.83%,3月份价格环比回落5.71%。监测的31个品种的海水产品中，14个品种价格上涨，其中7个品种价格涨幅超过10%；6个品种价格持平；11个品种价格下跌，其中3个品种跌幅超过10%。

（三）淡水产品总体运行平稳，价格波动较小

今年第一季度的淡水产品价格继续保持一贯的温和态势，价格平稳、波动较小。受春节消费拉动，2月份价格环比上涨3.62%,3月份价格环比小幅回落0.73%。监测的18个品种的淡水产品中8个品种价格上涨，3个品种涨幅超过10%；5个品种价格持平；5个品种价格下跌，只有虹鳟跌幅超过10%。

二、重点品种价格走势分析

（一）高供给量、低需求量导致鲍鱼价格跳水

作为一种高经济附加值的海珍品，近些年，随着鲍鱼养殖技术的不断改进和推广，尤其是北鲍南养技术逐渐成熟，鲍鱼养殖周期缩短，养殖面积和产量逐年增加。各大酒店以及相应的餐饮行业是鲍鱼消费大户，自从2012年底中央出台八项规定以来，餐饮行业对鲍鱼的需求量大减，市场销售的鲍鱼礼盒更是少有人问津，在需求量锐减和供给量不断增加的双重影响下，去年以来鲍鱼价格持续下跌，今年第一季度鲍鱼的平均价格同比下跌21.70%。进入第二季度，南方养殖的鲍鱼将大量上市，供过于求的局面还将延续，预计鲍鱼价格将会进一步走低。

（二）强台风导致紫菜减产，价格高涨

福建、江浙地区是我国紫菜的主产区。2013年10月，受台风菲特影响，福建、江浙地区的紫菜大面积绝产加之其库存量较少，市场上的紫菜供不应求，紫菜价格不断攀升。今年第一季度的紫菜价格与去年同期相比上涨了86.91%。预计随着新菜的上市，紫菜价格会有所回落，但是短时间内价格还将维持在高位。

（三）南美白对虾价格坚挺

2013年，在持续阴雨天气和台风的影响下，虾病爆发，南美白对虾产量下降，价格高位运行。进入2014年，在春节效应的影响下，南美白对虾价格持续上涨。春节过后，对虾价格也没有明显的回落迹象。与去年同期相比，今年第一季度的对虾价格上涨了31.34%。近日，广东、福建等地的暴雨、冰雹天气对南美白对虾养殖基地影响较大。预计，在未来一段时间内，南美白对虾的价格还将持续在高位运行。

（四）传统节日诱使家鱼价格波动

青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是我国的四大家鱼，是消费者青睐的大宗水产品。四大家鱼的价格受节假日的影响较为明显，特别是我国最大的传统节日——春节对其影响尤为明显，数据显示春节前后四大家鱼的价格均达到了第一季度的峰值。主要原因是春节期间，走亲访友，操办喜事，宴请会餐明显增多，消费者对四大家鱼的需求量大，价格上涨明显。节假日过后，价格开始回落。与去年同期相比，四大家鱼中除草鱼上涨4.32%之外，青鱼、鲢鱼和鳙鱼价格分别下跌8.40%、1.59%和3.13%。

三、影响一季度水产品价格的主要因素

（一）节日效应成为一季度水产品价格波动的主要原因

节假日期间是水产品销售的黄金时期。一月份的元旦和春节、二月份的元宵节对水产品市场都具有明显的推动作用。特别是春节前后，走亲访友，操办喜事，宴请会餐明显增多，对水产品的需求量增加，拉动水产品价格走高。节日过后，水产品市场趋于平淡，价格也有所回落。

（二）宏观政策继续抑制高档水产品价格

自2012年底中央推行八项规定和六项禁令以来，高档水产品的消费明显受到抑制，高档水产品价格大幅下跌。今年第一季度也同样如此，不论是高端餐饮行业还是高档海鲜礼包市场始终处于低迷状态。而与此同时，对中低档水产品消费持续增加，价格稳中有升。

四、走势预测

总的看来，受生产成本推动和资源制约影响，2014年大宗淡水产品和捕捞产品价格仍将保持稳中有升的基本态势。国家八项规定，六项禁令对高档餐饮业的影响还在逐步显现，预计今后高档水产品价格将会持续低迷。同时，下半年大宗淡水产品将集中养成出池，上市量将持续增加，价格环比应该会逐步回落。但同时我们也看到，影响水产品价格的另一关键性因素生产成本逐年增加，受其推动，全年水产品综合平均价格和去年相比仍将有一定幅度的上涨。此外，近日广东、福建等地频繁的暴雨可能会导致部分水产品产量减少，价格微涨。

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