2014年13月水产品批发市场运行情况大序雀麦
发布时间:2022-11-29 10:43:12
2014年1-3月水产品批发市场运行情况
据农业部渔业局对全国80家水产品批发市场成交价格统计,2014年第一季度水产品批发市场综合平均价格22.33元/公斤,同比上涨3.75%。其中海水产品综合平均价格40.91元/公斤,同比上涨3.91%;淡水产品综合平均价格14.96元/公斤,同比上涨3.56%。另据对可比的43家水产品批发市场成交情况统计,2014年第一季度水产品成交量173.79万吨,同比增加4.79%;成交额372.74亿元,同比增加7.25%。
一、基本特点
(一)受春节影响,综合平均价格先扬后抑,总体呈上涨趋势
今年第一季度水产品价格受我国最大传统节日—春节的影响, 波动幅度较为明显。1、2月份价格环比分别上涨5.25%和3.67%,3月份价格环比回落3.76%。与上年同期相比,监测的49个品种中,22个品种价格上涨,11个品种价格基本持平,16个品种价格下跌。其中10个品种价格涨幅超过10%,4个品种跌幅超过10%。
(二)海水产品平均价格持续高位运行,月度间波动幅度较大
近几年,受海洋资源衰竭和捕捞成本上涨的影响,海水产品价格始终高位运行。今年第一季度海水产品价格走势特点与水产品综合平均价格类似,但波动幅度较大。1、2月份价格环比分别上涨8.8%和2.83%,3月份价格环比回落5.71%。监测的31个品种的海水产品中,14个品种价格上涨,其中7个品种价格涨幅超过10%;6个品种价格持平;11个品种价格下跌,其中3个品种跌幅超过10%。
(三)淡水产品总体运行平稳,价格波动较小
今年第一季度的淡水产品价格继续保持一贯的温和态势,价格平稳、波动较小。受春节消费拉动,2月份价格环比上涨3.62%,3月份价格环比小幅回落0.73%。监测的18个品种的淡水产品中8个品种价格上涨,3个品种涨幅超过10%;5个品种价格持平;5个品种价格下跌,只有虹鳟跌幅超过10%。
二、重点品种价格走势分析
(一)高供给量、低需求量导致鲍鱼价格跳水
作为一种高经济附加值的海珍品,近些年,随着鲍鱼养殖技术的不断改进和推广,尤其是北鲍南养技术逐渐成熟,鲍鱼养殖周期缩短,养殖面积和产量逐年增加。各大酒店以及相应的餐饮行业是鲍鱼消费大户,自从2012年底中央出台八项规定以来,餐饮行业对鲍鱼的需求量大减,市场销售的鲍鱼礼盒更是少有人问津,在需求量锐减和供给量不断增加的双重影响下,去年以来鲍鱼价格持续下跌,今年第一季度鲍鱼的平均价格同比下跌21.70%。进入第二季度,南方养殖的鲍鱼将大量上市,供过于求的局面还将延续,预计鲍鱼价格将会进一步走低。
(二)强台风导致紫菜减产,价格高涨
福建、江浙地区是我国紫菜的主产区。2013年10月,受台风菲特影响,福建、江浙地区的紫菜大面积绝产加之其库存量较少,市场上的紫菜供不应求,紫菜价格不断攀升。今年第一季度的紫菜价格与去年同期相比上涨了86.91%。预计随着新菜的上市,紫菜价格会有所回落,但是短时间内价格还将维持在高位。
(三)南美白对虾价格坚挺
2013年,在持续阴雨天气和台风的影响下,虾病爆发,南美白对虾产量下降,价格高位运行。进入2014年,在春节效应的影响下,南美白对虾价格持续上涨。春节过后,对虾价格也没有明显的回落迹象。与去年同期相比,今年第一季度的对虾价格上涨了31.34%。近日,广东、福建等地的暴雨、冰雹天气对南美白对虾养殖基地影响较大。预计,在未来一段时间内,南美白对虾的价格还将持续在高位运行。
(四)传统节日诱使家鱼价格波动
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是我国的四大家鱼,是消费者青睐的大宗水产品。四大家鱼的价格受节假日的影响较为明显,特别是我国最大的传统节日——春节对其影响尤为明显,数据显示春节前后四大家鱼的价格均达到了第一季度的峰值。主要原因是春节期间,走亲访友,操办喜事,宴请会餐明显增多,消费者对四大家鱼的需求量大,价格上涨明显。节假日过后,价格开始回落。与去年同期相比,四大家鱼中除草鱼上涨4.32%之外,青鱼、鲢鱼和鳙鱼价格分别下跌8.40%、1.59%和3.13%。
三、影响一季度水产品价格的主要因素
(一)节日效应成为一季度水产品价格波动的主要原因
节假日期间是水产品销售的黄金时期。一月份的元旦和春节、二月份的元宵节对水产品市场都具有明显的推动作用。特别是春节前后,走亲访友,操办喜事,宴请会餐明显增多,对水产品的需求量增加,拉动水产品价格走高。节日过后,水产品市场趋于平淡,价格也有所回落。
(二)宏观政策继续抑制高档水产品价格
自2012年底中央推行八项规定和六项禁令以来,高档水产品的消费明显受到抑制,高档水产品价格大幅下跌。今年第一季度也同样如此,不论是高端餐饮行业还是高档海鲜礼包市场始终处于低迷状态。而与此同时,对中低档水产品消费持续增加,价格稳中有升。
四、走势预测
总的看来,受生产成本推动和资源制约影响,2014年大宗淡水产品和捕捞产品价格仍将保持稳中有升的基本态势。国家八项规定,六项禁令对高档餐饮业的影响还在逐步显现,预计今后高档水产品价格将会持续低迷。同时,下半年大宗淡水产品将集中养成出池,上市量将持续增加,价格环比应该会逐步回落。但同时我们也看到,影响水产品价格的另一关键性因素生产成本逐年增加,受其推动,全年水产品综合平均价格和去年相比仍将有一定幅度的上涨。此外,近日广东、福建等地频繁的暴雨可能会导致部分水产品产量减少,价格微涨。
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